EFEK AIR KELAPA TERHADAP PENARIKAN AGAR PADA PROSES PENGOLAHAN PASCAPANEN RUMPUT LAUT (Gracilaria gigas Harv.)

Christyana Anggraeni, Tjiptasurasa Tjiptasurasa, Dwi Hartanti

Abstract


ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian tentang efek air kelapa terhadap penarikan agar pada proses pengolahan pascapanen rumput laut (Gracilaria gigas Harv.). Tujuan penelitian ini adalah mengetahui efek penambahan air kelapa pada proses pengolahan pascapanen terhadap rendemen agar-agar. Dalam penelitian ini ekstraksi dilakukan dengan metode perebusan (metode Orosco) dengan modifikasi menggunakan cairan penyari kombinasi air kelapa dan air. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Regresi Linear dan Anava satu arah dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukan bahwa air kelapa dapat meningkatkan rendemen agar-agar.

Kata kunci: Rumput laut (Gracilaria gigas Harv.), air kelapa, dan rendemen agar-agar.

ABSTRACT

CHRISTYANA ANGGRAENI. The effect of Coconut Water on Agar Extractions on the Seaweed Post-harvest Processing (Gracilaria gigas Harv.)
Under direction of TJIPTASURASA and DWI HARTANTI
It had been conducted a study on the effect of coconut water on agar extraction on the seaweed post-harvest processing (Gracilaria gigas Harv.). The purpose of this research was to know the effect in addition of coconut water on the seaweed post-harvest processing on agar rendement of the seaweed. In this research, extractions was done by boiling methods (Orosco methods) with modified solvent, using combination of coconut water and water. Obtained data was analyzed by Linear Regretion and One way Anova with 95% significance level. The result of this research showed that coconut water is able to increase agar rendement.

Key words: Seaweed (Gracilaria gigas Harv.), coconut water, and agar rendement.

References


Amin S. 2009. Cocopreneurship Aneka Peluang Bisnis dari Kelapa. Yogyakarta: Lily Publisher.

Anggadiredja JT, Achmad Z, Heri P, Sri Istini. 2006. Rumput Laut. Jakarta: Penebar Swadaya.

Angka SL, Maggy TS. 2000. Bioteknologi Hasil Laut. Bogor: PKSPL- IPB.

Ansel HC. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi, Edisi ke-IV. Jakarta: UI Press.

Aslan LM. 2005. Budidaya Rumput Laut edisi revisi. Jakarta : Kanisius.

Atmadja WS, A.Kodi, Rachmaniar. 1996. Pengenalan Jenis-Jenis Rumput Laut Indonesia. Jakarta: Puslitbang Oseanologi LIPI.

Departemen Kesehatan RI. 1979. Farmakope Indonesia edisi III. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.

Departemen Kesehatan RI. 1985. Cara Pembuatan Simplisia. Jakarta: Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan.

Departemen Kesehatan RI. 1995. Farmakope Indonesia edisi IV. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.

Dewi AI, Herti U, Neni M, Indriyani. 2009. Hidrolisis Residu Rumput Laut Limbah Industri Karagenan (Eucheuma spinosum) Untuk Menghasilkan Glukosa Sebagai Bahan Baku Bioetanol. Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat; Unila, 2009. [terhubung berkala]. http://lemlit.unila.ac.id/file/arsip%202010./Prosiding%20Dies%20Natalis/KELOMPOK%20C/02%20Dewi%20A.%20Iryani%20-%20FT.pdf. [20 Juli 2010].

Dinas Kelautan dan Perikanan. 2009. Menuju Sulawesi Tengah Provinsi Rumput Laut 2011 : Teknik Budidaya Rumput Laut Gracilaria sp dan Eucheuma sp. Juknis BudidayaRumput Laut. Sulawesi Tengah: Dinas Kelautan dan Perikanan Sulawesi Tengah. [terhubung berkala]. http://www.4shared.com/document/ApOFKhp0/JUKNIS_BUDIDAYA_RUMPUT_LAUT.pdf.[16 Februari 2010].

Distantina S, O. Rusman, S. Hartati. 2006. Pengaruh Konsentrasi Asam Asetat Pada Perendaman Terhadap Kecepatan Ekstraksi Agar-agar. Ekuilibrium 05 (01): 34-39. [terhubung berkala]. http://tk.uns.ac.id/file/Ekuilibrium/Volume%205%20No%201/2006%20vol%205%20no%201%20hal%2034%20-%2039.pdf. [11 Desember 2009].

Gomez & Gomez. 1995. Prosedur Statistik Untuk Penelitian Pertanian. (Terjemahan). Endang S. Edisi kedua. Jakarta : UI Press.

Hasan I. 2004. Analisis Data Penelitian dengan Statistik. Jakarta. PT Bumi Aksara.

Kiswanto Y, Saryanto S. 2004. Pengaruh Suhu Dan Lama Penyimpanan Air Kelapa Terhadap Produksi Nata De Coco. [terhubung berkala]. http://images.institutyogyakarta.multiply.multiplycontent.com/attachment/0/SOrCZgoKCncAAEpILYk1/PENGARUH%20SUHU%20DAN%20LAMA%20PENYIMPANAN%20AIR%20KELAPA.pdf. [16 Februari 2010].

Sugiyono. 2004. Statistika Untuk Penelitian, cetakan keenam. Bandung: Alfabeta.

Susanto AB, Yudhistira RA. 2008. Rumput Laut Dan Biogas Sebagai Alternatif Bahan Bakar. Yogyakarta: Navila Idea.

Voigt R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi Farmas edisi ke-5. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.

Zatnika A, Sri Istini. 2008. Optimasi Perlakuan Alkali Dalam Upaya Peningkatan Kualitas Agar Dari Rumput Laut (Gracilaria spp). [terhubung berkala]. http://www.bsn.go.id/files/@litbang/JSVol10No.22008/M-01.pdf. [11 November 2009].


Full Text: ##PDF##

DOI: 10.30595/pji.v7i3.568

ISSN: 2579-910X