Aplikasi SCR sebagai Speed Variable Motor AC Mesin Peniris Gethuk Goreng pada Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM)
DOI:
https://doi.org/10.30595/jppm.v6i2.9143Keywords:
Gethuk, Mesin Peniris, SCR, Motor Listrik, Motor ACAbstract
Magelang dikenal sebagai kota gethuk. Gethuk sendiri merupakan makanan ringan khas Magelang yang terbuat dari singkong atau ketela pohon. Oleh karena itu, banyak Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang memproduksi gethuk. Salah satu UMKM yang memproduksi gethuk berlokasi di Kalikambang, Gelangan, Magelang. Gethuk yang diproduksi memiliki berbagai macam bentuk, salah satunya adalah gethuk goreng. Gethuk goreng merupakan ragam variasi dari gethuk yang diproduksi dengan cara digoreng. Proses produksi gethuk goreng masih menggunakan cara manual dengan menggoreng gethuk pada wajan dan setelah gethuk matang, gethuk ditiriskan diatas. Proses penirisan gethuk goreng secara manual atau tradisional tidak efektif dalam meniriskan minyak, karena setelah gethuk goreng dikemas ada minyak yang mengendap pada bungkus mika. Sehingga, menyebabkan gethuk goreng tidak tahan lama. Solusi yang dapat diterapkan untuk mengatasi masalah tersebut adalah dengan mengaplikasikan scr sebagai variable speed motor ac pada mesin peniris minyak untuk mengatur kecepatan dalam proses penirisan minyak. Solusi ini menjadi cara yang efektif untuk mengurangi endapan minyak dalam kemasan, sehingga waktu konsumsi gethuk menjadi lebih lama.
References
Effendi. (2012). Teknolongi pengolahan dan pengawetan pangan. Bandung: Alfabeta.
Harwadi. (2010). Implementasi mesin penggiling ikan dan mesin peniris minyak guna meningkatkan produktifitas dan kualitas di pengrajin kerupuk dan getas ikan laut di belinyu. In Prosiding Seminar Nasional Penelitian & Pengabdian Pada Masyaraka (pp. 1–4).
Ibik, P. (2015). Rancang bangun keripik mangga podang kapasitas 10 kg per proses (Bagian: Mesin Peniris). Jurnal Teknik Mesin, 4, 1–25.
Panggayuh, H. R. A. P. (2010). PENGARUH KUALITAS PRODUK, CITRA MEREK DAN WORD OF MOUTH TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA TOKO GETUK ECO MAGELANG. Jurnal Administrasi Bisnis, (December), 1–76. Retrieved from http://nemertes.lis.upatras.gr/jspui/bitstream/10889/4639/7/Nimertis_Zogopoulos.pdf
Purwadi, A. (2016). PROSPEK PASAR GETUK TRIO ( Studi Kasus Pada Industri Getuk Trio di Magelang ). Surya Agritama, 5, 7–12.
Sugandi. (2018). Analisis teknik dan uji kinerja mesin peniris minyak (spinner). Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian Dan Biosistem, 6, 17–26.
Suratno, I. H. E. N. S. S. (2017). PEMETAAN PRODUK EKOWISATA PADA ZONA PARIWISATA DI KABUPATEN MAGELANG MELALUI DESAIN KAWASAN AGRI YANG BERDAYA SAING. Prosiding Sentrinov, 3(2477–2097), 12–23.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
Indonesian version:
Penulis yang menerbitkan dengan jurnal ini setuju dengan ketentuan berikut:
Penulis mempertahankan hak cipta dan memberikan jurnal hak publikasi pertama dengan karya yang secara bersamaan dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution 4.0 International License yang memungkinkan orang lain untuk berbagi karya dengan pengakuan atas kepenulisan karya dan publikasi awal dalam jurnal ini.
Penulis dapat masuk ke dalam pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi terbitan jurnal dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan atas publikasi awalnya di jurnal ini.
Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan (See The Effect of Open Access).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
