HARTONO, Metasya Sekararum Talma; HAMAD, Alwani. Aplikasi Penggunaan Tepung Porang (Konjac Glucomannan) Sebagai Stabilizer Yogurt yang Ditambahkan Sari Buah Nanas. Sainteks, [S. l.], v. 20, n. 2, p. 205–218, 2023. DOI: 10.30595/sainteks.v20i2.19463. Disponível em: http://jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/SAINTEKS/article/view/19463. Acesso em: 8 jul. 2026.