Analisis Tata Letak Fasilitas Gerai Daging PT Berdikari Melalui Metode Activity Relationship Chart ( ARC) dan Total Closeness Rating (TCR)

Authors

  • Ananda Raisya Della <span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Institut Pertanian Bogor</span></span>
  • Jahra Khaliza Institut Pertanian Bogor
  • Lintang Ashfa Ashxia Labibah Institut Pertanian Bogor
  • Hanifa Zulfa Maulana Institut Pertanian Bogor
  • Khoirul Aziz Husyairi Institut Pertanian Bogor

DOI:

https://doi.org/10.30595/jmbt.v4i2.24963

Keywords:

Layout Strategy, ARC, TCR

Abstract

PT Berdikari merupakan BUMN Peternakan yang tergabung dalam BUMN Pangan ID FOOD dengan fokus pada Perunggasan dan Ruminansia. Salah satu lini bisnisnya adalah retail produk olahan dengan merek Bebest yang beroperasi di Gerai Daging PT Berdikari. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tata letak fasilitas di gerai tersebut dengan menggunakan metode Activity Relationship Chart (ARC) dan Total Closeness Rating (TCR). Metode ARC digunakan untuk mengevaluasi hubungan antar aktivitas yang ada di dalam gerai, sedangkan TCR diterapkan untuk menghitung dan mengoptimalkan jarak aliran material antar fasilitas guna meningkatkan efisiensi operasional. Penelitian dilakukan dengan pengumpulan data observasi, wawancara, serta analisis hubungan antar fasilitas berdasarkan frekuensi dan intensitas aktivitas. Hasil analisis menunjukkan bahwa fasilitas kasir memiliki nilai TCR tertinggi sebesar 404, yang mengindikasikan peran pentingnya dalam mendukung alur operasional dan meningkatkan efisiensi serta kepuasan pelanggan.

References

Adiyanto, O. (2020). Perancangan ulang tata letak fasilitas UKM Eko Bubut dengan metode Computerized Relationship Layout Planning (Corelap). JISI, 7(1), 49–56.

Aulia, B., et al. (2023). Analisis Tata Letak Fasilitas Toko Prima Freshmart SV IPB Melalui Metode Activity Relationship Chart (ARC) Dan Total Closeness Rating (TCR). J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., 2(2), 128–134.

Aurelia, B., Nurfida, N., Febrianti, T. D., Naomi, J. S. O., Pratama, F. S., Husyairi, K. A., & Ainun, T. N. (2023). Analisis tata letak fasilitas Toko Prima Freshmart SV IPB melalui metode Activity Relationship Chart (ARC) dan Total Closeness Rating (TCR). Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan, 2(2), 128–134.

Basuki, M. (2022). Perancangan ulang tata letak display retail fashion menggunakan Activity Relationship Chart (ARC).

Cahyani, B. S., Klarisa, E., Salcea, I., Sinatrya, R. H., & Alfather, M. M. (2023). Analisis perancangan tata letak ritel Abdidaya Mart dengan metode Total Closeness Rating (TCR). Jurnal Teknologi, 16(1), 81–86.

Jamalludin (2020). Metode Activity Relationship Chart (ARC) untuk analisis perancangan tata letak fasilitas pada Bengkel Nusantara Depok. Bulletin of Applied Industrial Engineering Theory, 1(2), 20–22.

Jamalludin, A., Fauzi, A., & Ramadhan, H. (2020). Metode activity relationship chart (ARC) untuk analisis perancangan tata letak fasilitas pada Bengkel Nusantara Depok. Bulletin of Applied Industrial Engineering Theory, 1(2), 20–22.

Mariboto, D., Anisya, S., Azhar, R. K., Sulaiman, A., Patihawa, A. M., Husyairi, K. A., & Ainun, T. N. (2023). Perancangan ulang tata letak untuk pengoptimalisasian ruang pada toko ritel RDSP Bogor. Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan, 2(2), 135–143.

Muharni, Y. (2022). Perancangan tata letak fasilitas gudang hot strip mill menggunakan metode activity relationship chart dan Blocplan. Jurnal Teknik Industri: Jurnal Hasil Penelitian dan Karya Ilmiah dalam Bidang Teknik Industri, 8(1), 44–51

Pradana, E., & Nurcahyo, C. B. (n.d.). Analisis tata letak fasilitas proyek menggunakan activity relationship chart dan multi-objectives function pada proyek pembangunan apartemen De Papilio Surabaya. Jurnal Teknik POMITS, 3(2), 131–136.

Sari, D. N. (2018). Analisis tata letak bisnis ritel melalui pendekatan perilaku konsumen (studi kasus KPRI Universitas Brawijaya). Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB. https://jimfeb.ub.ac.id/index.php/jimfeb/article/view/5036.

Suminar, L. A., Wahyudin, & Nugraha, B. (2020). Analisis perancangan tata letak pabrik PT. XYZ dengan metode activity relationship chart (ARC). Jurnal Sains dan Teknologi, 20(2), 181–190

Sunyoto, D. D., & Mulyono, A. (2022). Manajemen Bisnis Ritel. Yogyakarta: Eureka Media Aksara.

Riyanto, Fuadi, & Mutoharoh. (2020). Pengaruh layout dan variasi produk terhadap minat beli di Bright Cilegon PT. Pertamina Retail. Vol. 16 No. 2 Agustus, 16, 197–204.

Waruwu, S. H., Mendrofa, S. D., Zalukhu, R., & Lase, S. (2024). Analisis strategi layout dalam meningkatkan pengalaman pelanggan di gerai Alfamidi Gunungsitoli. Jurnal Ilmiah Penelitian Manajemen dan Akuntansi, 1(1), 1–8.

Yulistio, A., Basuki, M., & Azhari, (2022). Perancangan ulang tata letak display menggunakan activity relationship chart (ARC). Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 10(1), 21–30

Downloads

Published

2024-12-30

Issue

Vol. 4 No. 2 (2024): Desember

Section

Articles

License

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.

Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.

Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).

 

Creative Commons License
MASTER: Jurnal Manajemen dan Bisnis Terapan is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.